Le miel emblématique de l'Ardèche. Puissant, charpenté, ancré dans ses châtaigneraies centenaires.
Récolté au cœur des châtaigneraies qui font la renommée de l'Ardèche, ce miel se distingue par sa couleur brun acajou, ses arômes intenses et sa saveur légèrement tannique et amère en fin de bouche. Un miel de caractère, pour ceux qui n'aiment pas les douceurs trop sages.
Le miel de châtaignier reste liquide longtemps grâce à sa forte teneur en fructose. Quand il cristallise, il forme des grains fins et une texture crémeuse brun doré. Dans les deux cas, son caractère reste intact.
Comment le déguster ?
Avec un plateau de fromages corsés: tomme de brebis, comté affiné, munster. Sur du pain de campagne grillé avec du beurre. En accompagnement d'une planche de charcuterie ardéchoise, il se marie divinement avec nos saucissons secs. Dans une vinaigrette pour une salade de noix et endives. En marinade pour un magret de canard ou des côtes de porc. À la cuillère, nature, pour ses vertus toniques traditionnelles.
- Poids net : 250g
- Origine : Ardèche, France
- Type : Miel de fleurs, châtaignier
- Couleur : Brun acajou profond
- Texture : Liquide longtemps, cristallisation fine et crémeuse
- Saveur : Puissante, boisée, balsamique et amère en fin de bouche
- Conservation : À l'abri de la lumière et de la chaleur
